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滑炒鸡片(2/16)
从鸡身上挖出两片鸡胸肉，也可以买现成的比较方便。
鸡胸肉切成厚度适中的薄片。
姜切丝。
鸡胸肉加盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉，姜丝挤出一点点姜汁，抓匀腌制备用。（姜丝也可以不挤汁，直接放入鸡片中腌制）
葱切段
胡萝卜切薄片
木耳用清水泡发
烧一些水放入红萝卜片焯水至断生捞出。
木耳同样焯水。
热锅加油烧至五成热倒入鸡片炒至断生盛出备用。
锅里剩下的油烧热加入葱白爆香。
倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻。
倒入鸡片翻炒均匀
加入适量盐和葱叶翻炒均匀
水淀粉勾芡即可盛出。
可以享用美味啦