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家常彩椒炒鸡，好吃到汤汁都不剩！(3/12)
准备好所有材料。
工具，这次动用了我新入手的有百年历史的skeppshuit斯肯特铸铁锅。
开锅后首秀呢，这个锅手工打造，加厚锅体有6mm，受热更均匀，有8斤重，翻炒时更稳，无涂层更健康，还有个好处就是铁锅炒菜能补铁呀，家里老人一直这么说。
做法，将三黄鸡解冻后清洗干净，斩成小块，焯水洗净后备用。
提前泡好的干香菇切片，彩椒切块，姜蒜切片，葱切小段备用。
起锅，锅里倒入适量食用油，放入葱姜蒜八角爆香。
倒入鸡块翻炒片刻。
加入适量味极鲜，加入一勺甜面酱翻炒均匀。
然后加入香菇片，翻炒均匀。
然后加入清水，加入适量黄冰糖，中火煮15分钟左右。
最后大火收下汁，加入彩椒块，断生后关火出锅即可。
配了米饭，真是美味极了，鸡肉很软烂入味，彩椒有点甜很好吃，一家人饱餐了一顿肉，哈哈！