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#秋天怎么吃#西红柿牛肉汤米粉(4/9)
西红柿、青菜、牛肉清洗,沥水
锅烧开水,放入米粉,中小火煮10分钟,米粉柔软
煮米粉的同时处理配菜,牛肉切丝,西红柿切丁,青菜切段,蒜拍碎
米粉捞出,用凉水冲淋,避免结坨保持米粉丝丝清爽状态,并沥干水
热锅加油,放入西红柿炒至出沙,放入牛肉滑炒至变色,烹入料酒、生抽翻炒均匀
加入适量开水 (水量根据米粉量添加)
下入米粉,青菜
青菜变软,加盐、胡椒粉调味
出锅装碗,撒葱花,辣椒酱、醋自己随意添加