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老北京的水爆肚(5/18)
葱花香菜切好备用
毛肚泡水
洗净切段
芝麻酱一大勺
加温水泄开
一勺韭花酱
一勺酱油，半勺鸡精，半勺盐。
一勺米醋
半勺糖
半勺香油
水烧开下毛肚
下水煮七秒钟
升降锅煮毛肚更方便。
捞出不怕被煮老
淋上酱汁
撒上葱花香菜
淋上辣椒油
又香又脆