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清淡乳清手撕吐司(6/9)
将除黄油外的所有材料放入搅拌桶,揉至表面光滑加入黄油
揉到完全阶段,取出平均分成四份,滚圆,不需要松弛
取一个面团,光面朝上,擀成长条形
翻面,从上到下卷起来,其余三个同样操作
从第一个面团开始,拍扁,擀成60厘米长
从上到下卷起来,卷的圈数越多,手撕效果越好
两个一组放入吐司盒
发酵至六分满
放入预热至220度的烤箱下层,40分钟