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莴苣炒蛋(2/6)
把莴笋削皮,先卸刀切成长段,再切成菱形的薄片状。
两个土鸡蛋磕在碗里,加小半勺食盐,少量的胡椒粉,一小勺料酒,用手动打蛋器搅拌均匀。
起锅下油,倒入鸡蛋液煎至底部凝固,再翻面煎至另一面上色,用锅铲铲碎,出锅装盘待用。
另起锅下油, 先煸香蒜末,再倒入莴笋,放食盐,快速的翻炒半分钟,莴笋可以生吃,不需要炒太长时间,翻炒入味就可以了。
倒入鸡蛋,和莴笋翻炒均匀就可以出锅了。
装盘,做法简单又好吃,你要不要试试看!