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#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法(7/8)
五花肉清洗干净,切约3公分厚,去猪皮,用竹签扎多点孔,腌制更容易入味;
加入花雕酒,海鲜酱,柱侯酱,南乳,酱油,耗油,搅拌均匀
用盒子或者保鲜膜密封放冰箱冷藏保存约6个小时左右;
冷藏腌制过的五花肉
烤盘垫上烤盘纸,把腌制好的五花肉放在烤盘上,烤箱上下火250℃,烤5分钟,翻另一面,烤5分钟;
改180℃烤30分钟,中途翻几次肉,让受热均匀;
用刷子涂抹上麦芽糖,烤2分钟,翻面,继续烤2分钟即可;
烤好的五花肉拿出来冷却一点,切薄片摆盘,撒上手掰红柚,挤入喜欢的沙拉酱口味,一盘酱香秘制五花肉就做好了!