7寸中空肉松戚风蛋糕的做法_菜谱

玉米油加入水+0.5g盐混合均匀备用

加入低筋面粉不需要过筛直接加入即可，混合成粘稠的面糊糊

加入分离好的蛋黄，拌成没有疙瘩的蛋黄糊备用

加入25g肉松，还有15g葱叶，我孩子不吃我就没有加，加了会有葱香味更好吃

准备一个无水无油的容器加白砂糖，蛋白一定要分离干净不可以有一点点蛋黄

打到小弯钩状，蛋白打的不要太硬以免过头，打蛋白要注意观察，开始可以高速，后面慢慢凝固了有纹路就要中低速打，边打边观察

加入三分之一蛋白翻拌均匀再加入剩下的蛋白

拌成这样的糊糊就可以了

准备7寸中空模具一个，倒入面糊，烤箱预热170度，烤1小时，用一般八寸圆模也可以做六寸的话所有的分量乘以0.6或者0.4等于3个蛋或者2个蛋来做

烤好后立即倒扣晾凉，要完全晾凉以后才能脱模

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