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#秋天怎么吃#辣香四溢的辣炒螺蛳(5/9)
螺蛳要经过无数次的搓洗，保证每一颗螺干净、无沙。
热锅凉油下姜蒜末、豆瓣酱炒香。
倒入控好水的螺蛳，快速翻炒开来。
加入适量的料酒去腥。加点生抽调味。
再加适量的清水，开大火炖一会。
待螺蛳熟时加入辣椒圈。
快速翻炒均匀即可出锅。
这样一盘炒螺蛳味道够浓，辣得够味。
夹一个螺蛳放在嘴边轻轻一吸，汤汁随即吸入口腔，刹时嘴里辣香涌起！再配上啤酒都是妥妥的满足！