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秋天我家海鲜就吃它,做法简单,鲜得掉眉毛(6/7)
蛤蜊 400克、粉丝 2捆、蒜 5瓣、香葱 适量、油 半茶匙、生抽 半汤匙、蚝油 2汤匙
把蛤蜊用淡盐水浸泡2个小时以上,我买蛤蜊的时候老板说不用养了,直接就可以煮着吃,可是我浸泡的时候蛤蜊还是吐出了很多污泥,所以一定要浸泡;
把粉丝放入碗内,倒入没过粉丝的温水,把粉丝泡软;
剥蒜头,刮姜皮,拍拍拍,剁剁剁,弄成茸茸的样子,然后放入少许油和生抽搅拌均匀,做好最基本的调味料;
把浸泡好的粉丝捞起沥干水,翻入蚝油搅拌均匀,然后把粉丝放入臻米升降火锅的蒸烤蒸蓝里;
把浸泡好的蛤蜊冲洗一遍,然后放在粉丝上面,锅内放入水,把蒸蓝放进锅内,启动蒸煮功能,蒸15分钟,直到蛤蜊全部开口;
把蒜蓉和葱花放在开口的蛤蜊上面,然后盖上盖子继续蒸1分钟,鲜美的蛤蜊蒸粉丝就做好了;