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#秋天怎么吃#蝶豆花吐司(4/15)
液体材料先放入厨师机盆里鸡蛋、蝶豆花水、细砂糖
继续加入粉类材料，高筋面粉、奶粉，启动厨师机搅拌光滑的面团
加入盐和黄油继续搅拌混合
面团揉好，可以摊出薄薄的手套膜
揉圆放入烤盘中盖上保鲜膜，温度28度进行第一次发酵
面团发酵了60分钟后，手沾点面粉在面团中间戳一个洞不回缩就发酵好了
把面团排气，分成3份，每一份164克揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
拿出一个面团擀长，从上往下卷起来
继续醒发15分钟
同样把面团擀长卷起来
把面团全部排放在土司模具中进行二次发酵
二发发酵了60分钟，8、9分左右
预热烤箱，170度烤40分钟
出炉的面包倒出放烤网放凉
切片完成