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家常猪肚鸡（附清洗和处理猪肚的技巧）(1/14)
准备所需要的材料，猪肚用流动的清水冲洗一遍
初步清洗干净的猪肚，调入生粉、盐、料酒
正面反复揉搓后用流动的水冲洗干净，再将猪肚翻过来，继续用生粉、盐、料酒搓洗干净
用刀刮掉猪肚上滑滑的粘液（工程量大，要慢慢且有耐心的刮呀刮）
刮干净后冲洗干净
再加入盐、生粉、料酒、生抽、姜片、蒜，继续揉搓并冲洗干净
翻面后继续揉搓，并用剪刀剪去猪肚边的白膜
反复如上三次操作就差不多清洗干净哒，后沥干水份备用
买回来的鸡清洗干净备用
锅中注水烧开后，放入姜片、料酒，依次放入猪肚、鸡焯水去腥，并捞出沥干水份
猪肚、鸡肉切片、切块
另起汤锅，加入姜片、胡椒、枸杞，水煮开后放入猪肚、鸡肉
大火煮开后，转小火煮30分钟。最后，调入盐，一锅清汤就完成了。吃的时候，用蒜粒、生抽、香油调一碗蘸酱，边喝汤边沾酱吃肉真的非常的美味
秋季天气干燥，养生汤喝起来吧~