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馅料十足,黑麦软欧(2/9)
把面团材料除黄油外都放入面包机,选择“和面发酵”模式,15分钟后放室温软化好的黄油
面粉发成这样,用手指在面团中间戳洞不回缩就好了
取出面团,揉面排气,分成四个剂子,揉成圆
取一个剂子,擀开,中间铺上打好的奶酪馅(奶酪馅制法:200个g奶酪+30g糖,用电动打蛋器打至顺滑即可,如果滴2-3滴柠檬会更清新一些)
在奶酪馅上铺好红豆馅
再铺上一些葡萄干、核桃碎、黑芝麻,包好收口
包好的面包团,割包
烤箱预热10分钟,上下火180度,烤30-35分钟即可
趁热切开,奶香、豆香、干果香、芝麻香一齐袭来,一口下去美了