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火腿海苔吐司:(5/15)
1.将火腿碎切、和面包粉、海苔粉、细砂糖、干酵母放入打面缸中,糖和酵母要分开放。
2.低速打3分钟,中速打3分钟,加入软化的黄油和盐继续打6分钟左右,可以拉出薄薄的膜。
3.整理好放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。
4.发酵至2~2.5倍大,用手指搓下去不反弹不回缩。
5.将面团取出排气,平均分成4份,盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个面团擀长。
7.从上向下卷起,再次松弛15分钟。
8.再次擀长卷起。
9.放入吐司盒中。
10.发酵至9分满模。
11.烤箱最下层170度烘烤35分钟,上色盖锡纸。
成品图
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