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提拉米苏(硬身版)(14/14)
准备的吉利丁先用纯净水泡软。
软化好的马斯卡彭加入细砂糖用打蛋器打顺滑。
将泡好的吉利丁隔温水溶化，加入马斯卡彭中搅匀。
另起一个碗倒入奶油，加入30克细砂糖打发。
打至5分发就停止。
分次加入倒入芝士中拌匀。
准备6寸慕斯圈，底下包上保鲜膜。
把分层好的蛋糕胚刷上咖啡娇油。
先放一层蛋糕胚。
倒入一半的芝士液，放冰箱冷冻至表面凝固。(时间大概是1分钟.)
再把另外一片蛋糕胚放入。
继续倒余下的芝士液，把盘子拿起轻微震出气泡，使表面更光滑，然后放冰箱冷藏至过夜。
隔天把蛋糕取出，先用吹风机把模具吹热(放便脱模)，再用可可粉用过筛网筛上一层。
简单装饰出成品。