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果酱蛋糕卷(2/21)
准备所有食材
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要保证无水无油
3.混合牛奶和油、香草精混合搅匀
4.筛入金龙鱼面粉
5.搅匀后加入蛋黄
6.搅拌至细腻的蛋黄糊
7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
8.提起打蛋头有个弯钩
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
10.翻拌均匀
11.再倒回蛋白盆中
12.翻拌均匀至细腻的面糊
13.预热烤箱180度
14.28cm的烤盘铺好油纸，倒入面糊刮平整
15.烘烤15分钟
16.放在架子上晾凉
17.反面脱模，撕掉油纸然后重新铺一张油纸，表面涂少许果酱
18.卷起冰箱冷藏2小时后切块即可，可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦
蛋糕卷非常的清甜，卷上酸甜的果酱，比奶油款更加清爽
也可以把果酱换成沙拉酱，或者你喜欢的口味的果酱
口感非常好哦