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红烧大虾(10/14)
把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须,在虾背第二节处用牙签挑出虾线。
用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
准备一点姜丝跟葱花。
在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒。
再加入白糖、葱花,以及少许纯净水,调成料汁。
起锅,加入植物油烧热后,放入姜丝煸炒出香味。
然后放入沥水后的大虾。
大火翻炒成红色。
撒上一点海盐,炒匀。
接着倒入准备好的料汁,大火收干即可。
关火装盘,非常简单美味的红烧大虾就完成了。
成品照
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