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#秋天怎么吃#清蒸金鲳鱼(2/9)
准备好材料。
金鲳鱼清洗干净，在鱼身上切两刀。倒入料酒拌匀再用少许盐内外薄薄抹一层，腌制十分钟。
姜去皮切片，葱白洗净切丝。葱叶撕长条。
将部分姜片葱白放在碟子上。
再放上金鲳鱼，剩余的姜片放入鱼肚和鱼身上。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸15分钟。
鱼蒸好后倒掉碟子上的汁水，放入葱叶，倒入蒸鱼豉油。
花生油倒入锅中烧至冒烟。
将热油倒在鱼身上上，利用油温将葱爆香即可上桌。