#秋天怎么吃#筒骨萝卜汤(6/7)
白萝卜切滚刀块备用,筒骨买来就已经是剁成大块的了。
筒骨焯水去血沫,洗洗干净,放入锅里,放入常温水,大火把水烧开。(我这里用的是玛捷斯料理锅,设置140℃烧开。)
水烧开后,撇去浮沫,放入拍碎的姜块。
放入滚刀块的白萝卜。
大火烧开后,转小火(约95℃)慢炖3个小时,即可。 (玛捷斯料理锅的设置:1,140℃速度0,先把水烧开。2,时间:3小时,速度:0就是刀头不动,温度,95℃)
最后调入少许盐即可享用了。
美味,我一人就可以吃一大碗。