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#秋天怎么吃#红薯奶片饼干(12/12)
红薯切片蒸熟,和炼乳放到容器中,用的红薯泥比较干,所以炼乳的量可以根据奶粉团状态再调整。
用料理棒打碎,或者用勺子压碎,越细腻越好。
倒入奶粉。不同奶粉的吸水率也是不同的。建议用少量的以上食材,来试一下各食材的比例,再做多量。
用勺子把它们拌匀,可以稍微成团,压拌的时候也会感觉很难拌,之后戴不粘手套揉匀成团。
达到了一个比较光滑不黏手的状态。放到案板上,最好在案板上事先铺一张保鲜膜。顶部也铺上保鲜膜,用擀面杖,擀成大约4毫米厚的片。
用学厨KT饼干模具压出形状。并且压出表面头像。
萌萌的造型,小朋友们都喜欢,做好形状的饼干,放到垫了油纸的放盘中。
剩余的边角可以继续揉成团,擀开,压出形状,整齐的摆放到烤盘。
放到烤箱中,80度,烘烤30分钟左右,期间可以看看奶片的状态,如果已经干了,就可以取出了。
取出后,放到晾网上,凉晾后密封保存。口感犹如奶片一样。
成品
很萌