我买的阿胶是小块的,也有整条装的,这是加入黄酒泡三天以后的样子。
黑芝麻放入烤箱,160度烤15分钟。没有烤箱的放锅里小火炒也可以。
放入冰糖开始小火慢慢熬制,这个时候要一直守在锅边,不停的搅拌,以防糊锅。
熬成这样子,粘稠,像糖浆似的就可以了,过程约30分钟左右。
然后加入红枣,核桃,快速搅拌均匀后加入黑芝麻拌匀,就是黑芝麻最后放,搅拌的速度要快一些。
把熬制好的阿胶放入烤盘中,用擀面杖使劲按压平整,凉凉后放入冰箱冷藏,在取出切成小块即可。
自己吃,切的块稍微厚一些,装进保鲜袋放进冰箱冷藏保存。