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羊肉胡萝卜水饺#秋天怎么吃#(6/20)
饺子粉，加点盐，搅拌均匀
加入适量的水和成面团，一开始不好活，可以盖上盖醒一会儿
醒十分钟再揉表皮就光滑了
我选的肥一点的羊排肉
剁成肉馅
准备姜水，葱花，胡萝卜剁碎
假如所有调料，生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒面，姜水，可以加味精也可以不加。
再加入葱花和香油，搅拌上劲儿
加入胡萝卜碎搅拌均匀，我加的胡萝卜有点多，大家可以选择加一半，或者是2/3都可以
搅拌均匀，放旁边待用
饺子面也醒好了，搓成长条
揪成剂子，我上称要了一下，一个剂子大约15克左右
把剂子蘸面给按扁
用擀面杖擀圆
装入馅料一个馅大约20克，我是包的大馅，大家可以皮和馅1比1包就行，我是喜欢吃馅儿大的。
包好了，如果不是马上吃，可以放到冰箱冷冻
烧开水，下入水饺
水烧开了之后点三次凉水，每次点凉水，水再次烧开
看到馅和皮分离了，水饺就煮好了，如果怕不熟，可以尝一下。
捞出来就可以吃了，喜欢吃蒜的，可以扒点蒜，饺子配蒜是绝配。