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火龙果溶豆(1/13)
准备食材，蛋白可以放冰箱冷冻一会儿，火龙果打泥过筛去掉籽
奶粉加玉米淀粉
混合均匀
倒进火龙果泥，搅拌均匀
打发蛋白，冷冻到有冰茬就行，不用太硬
如果放砂糖的话可以现在就放进去，不放的话就忽略
打发到提起打蛋头有一个小尖峰就行
将三分之一蛋白倒入火龙果液翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白中
同样翻拌均匀，注意是翻拌，不能胡乱搅拌哟
翻拌好的溶豆糊不具备流动性，附着在刮刀上不容易掉落，此时烤箱预热，上下火100度
装进裱花袋，不要用力攥着溶豆糊中间，手掌的温度高了也会加速消泡。放进烤箱
上下火100度，大约70到80分钟左右，具体温度和时间根据自己家烤箱调节