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#秋天怎么吃# 菠菜木耳炒鸡蛋(2/15)
准备好食材：菠菜、木耳、鸡蛋。
菠菜摘去老根。
放在水里浸泡15分钟，这样更好清洗。
菠菜沥一沥水分。 菠菜的红色的根很有营养，不要摘下去，应该和菠菜一起食用。
菠菜焯水，挤干水分，切成寸段。
提前泡发木耳。
将木耳撕成小朵。
将木耳放在开水里煮1分钟，然后捞出过凉水，沥干水分备用。
将鸡蛋磕入碗里，用筷子打散。
将鸡蛋炒熟盛出备用。
热锅凉油放入葱花，炒出香味。
放入菠菜和木耳，翻炒均匀。
放入鸡蛋翻炒几下，放入少许的白胡椒粉。
放入少许的盐调味。
成品图。