安装App
#秋天怎么吃#炖鸡腿贴饼子(0/14)
鸡腿洗净,拔干净细毛,剁成块
杏鲍菇切成块待用
鸡腿焯水后捞出用清水洗掉浮沫
热锅倒入油,油温7成热时,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香
炒出香味后加入鸡腿块翻炒下
加入焯好的鸡腿,放1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖翻炒上色
倒入杏鲍菇,加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮半小时
这个时候可以准备一些面片,可以是死面也可以是和面都行
鸡腿煮好后,加入1勺盐、1勺黑胡椒粉调味,放入准备好的面片或饼子
盖上锅盖,10分钟打开盖子,菜和饼子已经都吸满了汤汁
面饼吸足了鸡腿的香味,比鸡腿都好吃
香菇吸饱水分,非常的入味,鲜美多汁
鸡腿炖的咸淡适中,酥软可口,再配上软软的面饼,很是可口
一直很喜欢这种乡土气息的饭菜,既美味又营养,我的胃信公号:个性胜过姿色,欢迎关注