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#秋天怎么吃# 快手菜——凉拌三丝(5/8)
准备食材:黄瓜半根,胡萝卜1/3个,金针菇170克,蒜2瓣。
黄瓜清洗干净切细丝,胡萝卜去皮洗净切细丝,金针菇以淡盐水清洗干净。蒜切蒜沫。
锅中入水适量,煮沸,下入金针菇焯水一分钟,捞出过凉开水,然后沥干水分纳入盆内。
煮沸的水中再下入胡萝卜丝焯水一分钟,捞出过凉开水后沥干水分放入盛有金针菇的盆内。
盛有金针菇与胡萝卜丝的盆内加入切好的黄瓜丝,蒜沫,加入2克盐、1克糖、5克醋、6克美极鲜味汁、芥末油3滴、鸡精1克,不辣的那种辣椒油1茶匙。
净锅入油少许,丢入几段葱节,烧热油后滤出葱段。
烧过的葱油加入2茶匙到拌菜盆内,全部搅拌均匀即成。
成品图。简单快速搞定一个菜~