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#晒出你的团圆大餐#红油抄手-麻辣鲜香，巴适得很，做法很简单(1/19)
准备所需食材。
猪肉清洗干净后去皮，和姜一起剁成肉泥。
剁的越细腻越好。 这也是抄手馅料的特点。
猪肉馅里加入上边配料表里调馅的调料（香油先不加），这里唯一不同的就是加入了2克腐乳，可以很好的提鲜，不用加太多，太多反而会影响味道。
把猪肉馅用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。
再加入15毫升的凉开水或纯净水，继续朝一个方向搅匀、搅上劲儿。
将小香葱切碎放入肉馅一边，加入香油，先把香葱和香油一起拌匀，然后再和猪肉馅一起拌匀。
这是拌好的肉馅，胶性很足。
取一抄手皮，在四周用手指涂一圈水。 因为机制的馄饨皮一般比较干，不容易粘合，涂水是为了方便粘牢不跑馅。
将馅料放在中间。
对角折起，轻轻压一压边缘四周，然后在一个角抹点水。
将两个角重叠粘在一起即可。
依次包完所有的抄手。
准备一个大碗，开始调碗汁，将上边配料表里调碗汁的所有调料，一起放在一个碗里，拌匀。
下边开始煮抄手，在升降电火锅中加水烧开。
水开后下入抄手，盖上盖子，水再次开后改中小火煮3分钟，点一勺（80克）凉水，再煮一分钟即可。
舀1-2勺煮抄手的汤加入料碗。 如果有高汤，用高汤会更好。
抄手煮好后关火，点一下电火锅的升降键，将抄手升起来，沥水后倒入调好的碗汁中。 用普通锅煮一样哈，用漏勺捞就行了。
撒上一些小香葱碎和熟的白芝麻，点缀一下，趁热开吃吧，麻辣鲜香，真的非常好吃哦！