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#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松饼干(9/16)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
咸蛋黄提前喷白酒烤箱160度烤8分钟左右。,冷却后切碎备用。
无盐黄油室温软化后,加入细砂糖打膨松。
分三次加入蛋液。
用电动打蛋器打发至膨松。
加入过筛后的低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀,和成团。
取长点的油纸,将面团放在油纸的中间,稍微压扁。
将油纸折成面团大约28x28厘米的长方形,将面团擀至填满油纸,注意面团厚薄均匀。用油纸包裹好面团,送入冰箱冷藏定型10分钟左右。
肉松和咸蛋黄倒入料理机,打至松散状态。把咸蛋黄肉松均匀平铺在饼皮表面,尾部预留约1厘米,其他三边铺满。盖上油纸,用擀面杖轻擀表面,让咸蛋黄肉松馅和饼皮完全贴合。
借助擀面杖,把饼皮卷起来。
盖上油纸,把饼干面团塑型成三角形。 用油纸把饼干面团卷起来,送入冰箱冷藏2小时以上。
把冷藏定型好的饼干面团切成约0.5厘米厚的片状,平铺在烤盘上;送入预热好的烤箱中层,上下火160度,烘烤25分钟左右。出炉晾凉后请密封保存。
成品图
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