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酥脆可口,左宗棠鸡(9/11)
准备好鸡腿。
去骨后剁成小块。
加入盐和蛋清腌制15分钟。
每一块鸡肉均匀的裹上面粉。
锅中放油,7成热后,下入鸡块,全程中小火
表面微黄后捞出,在下锅炸第2遍,变得更酥脆。
开始调酱汁,番茄酱3份,糖2份,白醋1份,混合。
下锅烧熟。
放入炸好的鸡腿肉,均匀的裹上酱汁。 真是秀色可餐,嘿嘿…
出锅后撒上小许葱末即可。
成品图