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酱油肉丝炒面(4/9)
准备食材和工具:冷面适量、青菜适量、肉丝适量、料酒5克、淀粉2克、植物油适量 小鲜侣调味汁、酱油心生、 鹅妈妈钛晶锅
食材洗净,肉丝倒入碗中,5克料酒,酱油心生适量,淀粉2克,抓拌均匀腌制待用;
鹅妈妈钛晶锅预热,倒入适量植物油,加热至产生油纹,再调小火力等待一会儿,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色;
倒入小青菜继续翻炒,炒至变软;
面条过水煮至断生(这一步不要煮得过熟,刚刚断生即可捞出,否则后期炒的时候容易粘成一团),加入适量植物油,拌一拌,避免粘连,再将准备好的面条倒入锅中,洒上适量酱油;
挤入2-3下小鲜侣;
翻炒均匀至上色入味(可以自己尝一下,根据自己口味觉得是否需要加盐);
出锅装盘;
面条酱香浓郁,肉丝鲜香可口。