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#晒出你的团圆大餐#鲜美虾仁豆腐蒸蛋(10/15)
嫩豆腐切块放进深盘里
备好海虾10只,鸡蛋1个,姜1块,香葱1颗
香葱洗干净切圈备用
将虾冲洗干净切去虾头,虾头可以炸虾油别扔掉哦。剥离虾壳用牙签挑出虾线
保留虾尾(如图所示)
将虾全部处理完毕放入碗里,放入姜丝、1小茶匙白胡椒粉、1勺蒸鱼豉油、1勺料酒搅拌均匀腌制10分钟
鸡蛋打入碗里加入清水打散均匀(鸡蛋和水1:1)
加1茶匙的盐均匀的撒在豆腐上
取细筛将蛋液倒入盘子里,剩下的浮末就不要了
虾仁码放在豆腐上面
盖上保鲜膜,锅内加水烧开放上蒸格,放入盘子盖上锅盖中火蒸8分钟即可关火再焖2分钟
10分钟后,一道鲜美嫩滑的虾仁豆腐蒸蛋完成了
撒上葱花、淋入1勺蒸鱼豉油、1勺香油
咸香浓郁、鲜美可口
成品图