需提前准备好咖啡，本人是用摩卡壶（3人份）煮了200ml咖啡，放至冰箱冷藏中放冷。
蛋黄中加入一比一的白砂糖，也就是4个蛋黄：四汤勺白砂糖。（爱吃甜的可以考虑蛋黄和砂糖比为1:2）；一比一比例加入橘味利口酒（个人喜欢橘味的，能很好的去除蛋腥味，成品后有一丢丢苦味）
将蛋黄，砂糖，利口酒用打蛋器打匀，蛋液中没有砂糖颗粒，蛋液能匀称的提起为准。
将打发好的蛋白取一半加入蛋黄液中，再加入masccarpone
将饼干蘸满咖啡后一个个平铺在容器底部（我用的塑料饭盒，如果只是家用，最好用玻璃容器）再铺上一层奶油，这样一层一层叠加，最好是4层。
记性不好，以为买够了饼干 结果只有十多片，只够做一盒的。没办法只能用手指饼干替代了。
成品如图，我铺了4层。最上面一层可以多铺一些奶油，表层洒上咖啡粉末（如果喜欢甜口感，把咖啡粉末换成巧克力粉末或者可可粉）
放入冰箱冷藏3-4小时后...慢慢享用吧！buon appetito!
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