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三鲜馅馄饨(6/9)
混沌皮料是买的成品,只需要准备馅料即可。将韭菜洗净切碎,姜切碎末,虾仁切粒,海米用清水泡一下,捞出,去水备用。鸡蛋打散放入加热的油锅用筷子搅碎。
倒入虾仁和海米。
倒入切碎的韭菜,加入少许的油,盐,姜末,和鸡精,也可以少加点香油,当然这个根据个人口味来调。搅拌均匀,切忌过分搅拌,以免韭菜出水。
用买好的馄饨皮包馅料,两边可以用清水粘上面皮。
清水煮开。
下入包好的馄饨,用勺子背面顺时针搅动一下沉底的馄饨,盖上锅盖。
待水开馄饨浮起时,加入少许的盐和胡椒粉。
捞出加少许的香菜,榨菜,辣椒油,也可以加陈醋,当然根据自己的口味来了。
成品图。