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#硬核家常菜#红糖桂花芋艿(0/13)
现买的毛芋头,回家浸泡在清水里,然后切记一定要带上手套(最好时PVC手套不会移动),然后再开始给芋头削皮。芋头表面的粘液,如果不带手套,会让皮肤发痒的!
去皮完成,清洗干净!
然后将芋艿切成小块。
放入干净锅里,倒入清水,然后开大火。
盖锅盖,煮开后再煮1-2分钟,将芋艿焯水。
然后捞出,用冷水冲洗干净,再浸泡在清水中,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上。
早起把芋艿冲洗一下。倒入锅里,放入大半锅清水。
开大火,盖锅盖,煮开。煮开后继续煮10-15分钟。
加入红糖调味,这个根据自己个人口味来,喜欢吃甜一些的小伙伴就多加一些,不喜欢吃甜的小伙伴就少放一些!
搅匀后转小火煮,煮到芋艿可以用筷子轻易戳洞!之所以要买毛芋头,而不是冰冻芋头,就是因为毛芋头很容易就能煮的软糯,冰冻那种形状都差不多的芋头,很少能买到能煮软糯的!
最后加入适量糖桂花,调个味,再小火煮3-5分钟即可关火。
关火后焖1-2分钟即可出锅,装碗,开动喽!
成品