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糖醋带鱼#晒出你的团圆大餐#(4/11)
带鱼清理干净后切成5cm左右长度的块，用厨房用纸擦干水份，防止炸带鱼的时候崩油。
锅烧热之后倒入菜籽油。等待油温七成热的时候下带鱼。一面金黄之后再炸另一面。少量炸，不要一次下太多～
取出控油待用
准备葱姜蒜辣椒，我家这次买的辣椒太辣了，两个就够了，辣椒剪成碎段。
重新起锅，降锅凉油加入姜片煸炒出香味
再加入葱蒜辣椒爆香
加入老抽
放入带鱼翻炒一下
加入热水，没过带鱼的三分之二左右或者与带鱼表面持平的量。盖上盖子，中火稍微闷几分钟
再依次加入糖、生抽、醋、若口味儿淡再加一些盐，最后调大火收收汁即可～
出锅后撒芝麻小香葱装饰下就可以吃啦～