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#晒出你的团圆大餐#东北蒜茄子(4/5)
在蒸锅中放入足够量的水，大火烧开，将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右，从锅中取出晾凉备用。蒜切碎备用
晾凉的茄子用刀从中间划开，底部不要切断。
把茄子打开，在中间抹上盐塞满蒜末，放入保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制半天到一天。
腌好的茄子从冰箱中取出撕成1cm左右的细条，放在盘中备用
盘中加入一勺耗油，香菜，辣椒油拌匀就可以上桌啦。