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鲜肉酥饼#晒出你的团圆大餐#(3/26)
准备好肉馅。
加入生姜水，朝着一个方向搅打上劲。
加入香油搅打均匀。
加入老抽、糖、蚝油、盐、白胡椒粉，鸡精和小葱叶搅拌均匀。
做好的肉馅放入冰箱冷藏备用。
将油皮的所有食材放在一起，揉成光滑的面团，装进保鲜袋松弛半个小时。
将酥皮的食材放在一起，揉捏成团。
分成20份（差不多7g一份），搓圆备用。
松弛好的油皮面团也分成20份（差不多16-17g一份），搓圆盖上保鲜膜备用。
取一个油皮面团压扁，放上油酥面团包好。
所有的油酥包好以后收口朝下摆放，盖上保鲜膜备用。
包好的油酥皮擀开，然后卷起来，收口朝下摆放，盖上保鲜膜备用。
将卷好的油酥皮收口朝上轻压，擀开再次卷起，收口朝下摆放。
盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的卷卷用筷子从中间压一下，两头向上压扁，擀成圆形的酥饼皮。
放上肉馅，用虎口慢慢向上推挤收口，将收口捏紧，反过来收口朝下摆放，用手掌轻轻压平成饼状。
烤盘上铺油纸，放上做好的鲜肉酥饼。
刷上一层蛋黄液，撒上熟白芝麻。
送入预热好的烤箱。
上下管190度烤30分钟。
鲜肉酥饼出炉啦（注意鲜肉酥饼的表皮颜色，觉得上色满意以后就在上面盖张锡纸）！
颜色特别漂亮。
超级好吃。
全家人都喜欢。
掰开一个看看，酥得掉渣。
咬一口，表皮层层酥脆，肉馅鲜嫩多汁，好吃到没朋友。