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蔓越莓奶酪吐司(2/18)
因为气温比较高，我们这次做吐司用到了水合法。现在主锅内倒入牛奶、奶油奶酪、鸡蛋
倒入高筋面粉
放入小格，3挡速度，0度，5-6min左右
和好一个面团，不要在意是否光滑，揉匀抱团无干粉即可，包上保鲜膜，冷藏一个晚上
冷藏后的面团取出，放上细砂糖和酵母，开启程序，4档，3min
加入软化的黄油，开启4档10min
程序快结束前2min，通过小孔放入蔓越莓
揉好的面温如果太高可以放入冰箱冷藏半小时或1小时
面团平均分成6份，滚圆松弛15min
擀成牛舌状
自上而下卷起
盖上保鲜膜松弛15min
旋转90度
再次擀长
自上而下卷起
接口方向一致放入吐司模具
发酵至8-9分满
放入烤箱，上火120度，下火180度，10min左右上色后盖锡纸，转上下火180度，35-40min即可