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#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼(1/25)
准备好食材
白色冰皮全部材料混合搅拌均匀
过筛一下
包上保鲜膜放在蒸锅中蒸25分钟，用牙签扎几个小洞
蝶豆花3克，加入80克开水冲泡10分钟
过筛取汁
蓝色冰皮材料全部混合搅拌均匀
过筛一下
包上保鲜膜放在蒸锅中蒸20分钟，用牙签扎几个小洞
蒸好以后，温热后放入保鲜膜揉均匀，放入冰箱冷藏半小时
白色冰皮分30克一个，蓝色冰皮分20克一个
红豆沙分25克一个揉圆
两种冰皮压扁
重叠在一起
卷起来
再轻轻向下压
再次卷起来
用刮刀从中间切成两半
压扁
翻面包入豆沙，花纹向外
模具中抹上熟糯米粉
冰皮月饼上也抹少许糯米粉，放入模具中，压出形状即可
超好看呢，冰皮月饼下面一定要垫保鲜膜防止粘黏
蝶豆花太适合做青花瓷月饼啦
香甜软糯