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#晒出你的团圆大餐#香辣牛肉干(3/14)
牛肉泡去血水后捞出
准备其他调料
白芝麻用平底锅烤一下
牛肉切小条
用水焯一下，去除杂质
一块块夹出
重新烧水，倒一点料酒，放入牛肉条和花椒、大料、茴香、香叶、桂皮、干辣椒等，煮约20分钟
捞出煮过的牛肉条
油热，放牛肉条炸，牛肉呈黑褐色捞出
用刚才的油锅，倒出多余的油，放入辣椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉炒一下
放入炸过的牛肉翻炒，放一点儿盐、老抽和白糖
出锅前放入白芝麻，炒匀
成品图1
成品图2