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免烤红薯奶黄月饼(6/7)
红薯上锅蒸熟，放入搅拌机里搅成细腻的泥状。没有搅拌机的话可以用叉子捣成泥，再过筛一次，一定要把红薯泥处理到非常细腻的状态。
牛奶、打散的鸡蛋、白糖、澄粉、黄油一起放到小锅子里，小火慢煮，边煮边搅拌。
熬成凝固可以成团的状态就关火，全程大概十几分钟，要耐心点满满熬。做好的奶黄馅先盛出来晾凉。
把红薯泥和奶黄馅分成等量重的小团。
取红薯泥揉圆拍扁，包的时候手上抹点熟油防粘，然后在红薯皮上放奶黄馅，用虎口慢慢往上推，收紧收口。
最后放到月饼模具里压出花纹就完成了。
不用烤也不用辛苦和面皮，做起来非常方便啦。