日食记 | 电饭煲懒人焖鸡(6/7)
可以让菜场大叔帮忙处理一下鸡:一只三黄鸡洗净去头、屁股和内脏,砍下鸡爪,剪去指甲。为方便入味,用竹签在鸡身上扎些小孔。
腌料:碗里放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀。
淋在鸡上,用手给它做个马杀鸡,揉搓均匀后腌制半小时。剩余的酱汁别扔。
半块姜切片,1把小葱切段。电饭锅内胆上涂上少许油,底部铺上姜片和葱段。
放上腌制好的整鸡和鸡爪,倒入剩余的酱汁,按下煮饭键(煮约32分钟);第一次煮完成后,开盖将鸡翻个面,再次按下煮饭键(煮约32分钟)。
出锅前把锅内酱汁涂抹于鸡肉表面,撒上葱花和熟白芝麻。
电饭煲懒人焖鸡完成!