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酸辣藕丁(9/20)
准备花生米和莲藕
准备花椒，八角，香叶，葱，姜，蒜，干辣椒，分成图中的两份
花生米用清水浸泡
大概泡一小时左右，水呈现浑浊的红色就可以了
将花生米捞入锅中，倒入白色碟子中的作料，再加一勺盐
大火烧开，中火煮8分钟左右
莲藕去皮，切小块(大小和花生米差不多)
放入水中清洗，浸泡10分钟
将莲藕捞入烧开的锅中
再次烧开煮3分钟捞出
花生米和莲藕捞出晾凉
锅中倒油，先将花椒，八角，香叶，干辣椒煸香
再放入大蒜，葱姜翻炒出香味
倒入味极鲜酱油和生抽
米醋和白砂糖
开小火烧开，熬2分钟左右
把花生米和莲藕倒入大点的容器中，倒入熬好的汤汁
拌匀后，放冰箱冷藏更入味
成品
成品