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比肉还好吃的素菜版家常豆腐(0/7)
豆腐放在冰箱冷藏室冷藏1小时,将析出的水分倒掉,片厚片,改刀成三角块,在清水中将碎屑荡洗干净
绿甜椒红甜椒去籽切菱形块,蒜子生姜切块,干黑木耳泡发洗净
将豆腐块沥干水,在油锅中煎成两面金黄盛出
锅内油烧热,下蒜子生姜块炒香,下绿甜椒红甜椒块翻炒1分钟
下黑木耳翻炒,加盐调味
下煎好的豆腐块,翻炒2分钟
加生抽及鸡精调味,翻炒均匀,加入肉汤,煮至汤汁差不多收干时,淋入麻油,关火,用余温翻炒均匀,起锅即可