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奶香红薯蛋糕(4/11)
红薯洗净去皮切块，冷水入锅蒸15分钟
65g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀，倒入6寸活底正方形模具中压实，入冰箱冷藏
蒸熟的红薯块趁热压成泥
倒入35g糖，利用余温翻拌至糖融化拌匀
倒入30g牛奶拌匀
滴2滴香草精拌匀
倒入少许芝麻拌匀
把红薯泥倒入模具中，表面用硅胶刀抹平
表面刷一个蛋黄液，烤箱上下火，中层，200°，20分钟，烤制15分钟的时候把烤盘移至最上层
烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏1小时，即可切块食用
奶香红薯蛋糕