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薄饼版角瓜鸡蛋馅饼(3/20)
面粉、水、盐混合均匀，放入厨师机中揉成光滑面团，没有机器的话可以手揉。
盖上保鲜膜醒30分钟以上。
角瓜洗净擦丝加盐静置10分钟。
油烧热后倒入蛋液，炒成蛋花。
将角瓜丝挤出水分加入蛋花中。
再擦些胡萝卜丝，然后把所有调料都加进去，充分拌匀。
醒好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子，剂子相当于两个饺子的量，揉成圆形。
擀成薄薄的皮。
放入适量馅料。
折起一边。
将两边也折过来。
然后卷起来。
油锅烧热，不要太热，放入馅饼转小火，注意收口朝下。
一面金黄后翻面。
两面煎至金黄即可出锅。
切开看看，满满的馅料哦！
趁热吃外焦里嫩。
成品1
成品2
成品3