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奶白鲫鱼豆腐汤(4/9)
野鲫鱼洗干净，沥干水分，热锅加入菜籽油，油热放入鲫鱼。注意：不要频繁翻动鱼身，否则鱼皮会掉。可以慢慢晃动锅，使加热均匀！煎至两边金黄的时候洒一点盐。
砂锅放水，放入葱结、姜片、大蒜。大蒜一定要，去腥暖胃。
这一步很重要，大火煮开水，一定是沸腾的时候，加入鱼！
放入鱼，加一点胡椒粉，大火煮十分钟。刚才煎鱼的油也放进去哦，味道更美！
五分钟后，汤就变成了奶白色！
十分钟后加入嫩豆腐，继续中火炖30分钟！加入盐，目的是让豆腐入味！
炖的时候不要翻动鱼身！
迫不及待舀一勺
鱼汤越炖越浓，所以在时间允许的情况下可以，尽可能多炖一会儿，鱼的肉非常嫩。