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酸菜嘎鱼(7/11)
嘎鱼洗净，擦掉水分。
锅里放油，煎至两面金黄
煎好盛出，锅中留底油
加热油温，爆香葱姜蒜花椒大料。
放入酸菜，炒出香味。
放入鱼，倒入蒸鱼豉油
一勺醋，一勺盐，一勺糖
然后倒入啤酒
加盖焖至快熟
然后加入配菜，继续焖。
收汁，放入香菜，完成。