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糯米菱角肉圆(1/14)
提前把糯米浸泡四个小时以上
菱角去皮切成小颗粒状
猪肉、葱、姜切末放入碗中
依次加入料酒，盐，糖，生抽，胡椒粉
再打入一枚鸡蛋
用筷子朝一个方向搅打上劲，注意哦，如果肉馅不打上劲的话，在制作肉圆的过程中会比较软，蒸的时候容易走形
再加入20克的玉米淀粉，再次搅拌均匀
最后再放入切成小丁的菱角拌匀，就好啦
手带一次性手套，从虎口挤成圆子，然后在两手之间来回的轻摔几下，让肉圆的内部的组织更加的紧密，这样子不容易变形哦
再放入糯米中滚一圈
一次全部做好，放入万慕升降电火锅的提篮中
电火锅做水烧开
放入装有肉圆的提篮，蒸15分钟就可以啦
再把它取出来放上枸杞，香葱装饰，既可以做主食也可以做点心，喜欢的不妨试试