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自制南瓜干~无添加小零食 ,孩子吃很放心。(5/7)
把南瓜的皮削去,南瓜皮比较厚,靠近皮的部分晒干后会比较硬,所以我是直接用刀削的皮,削厚点别心疼。去掉里面的瓜瓤和籽,饱满的南瓜籽可以留下,炒一炒又是一道健康的小零食啦~!然后再把南瓜切成块状。
切的形状可以根据你的南瓜来调整,原则就是不能切太薄,晒干后缩水严重,若是切得太薄,成品口感会偏硬。
切好的南瓜上锅蒸熟,大概十分钟左右,具体的要看南瓜的品种和自家蒸锅的火力,我试过两个不同品种的一起蒸,结果一个刚好,另一个已经太烂了。所以,时间不能太死,仅供参考。
不要蒸得太烂,就是蒸好依然每块都是完整的,没有开裂的现象。
蒸好的南瓜码好,放在筛网上晾晒。没有筛网的,晾晒工具也必须是下面可以透气的,不然会捂坏哦。块头尽量切得差不多大,避免有的晒干了,有的还很湿。
第二天,将晒至半干的南瓜再蒸一遍。通常需要三蒸三晒,这样晒出来的南瓜干香甜软糯,最明显可以感觉到的是每次复蒸后甜度又增加了。有时候用来制作的南瓜本身比较甜,我也会偷个小懒,蒸晒个两次就可以了,因为已经足够甜了,标准,就是自己觉得好吃啦~!
蒸晒好的南瓜立马就可以吃了,真正的纯天然没有任何添加,给孩子吃最放心~!看剧时磨牙也很好,一不留神就吃完啦~!